四神  

四神湯相傳源自清朝乾隆皇帝下江南時,身旁伺候的四位大臣由於過度操勞,相繼病倒。

經人開出「芡 實、蓮子、淮山(山藥)、茯苓等四種藥材燉豬肚的藥方,四人服用後即告痊癒,乾隆大悅,昭告天下「四臣,事成!」,

宣示四位大臣一切安好。「四臣湯」從此 在民間廣為流傳,日久因發音轉變,成為今日的「四神湯」。

小小一碗四神湯..
還沒開煮.光買食材就破千了..
工序小腸又要洗半天.
難怪
外面越來越少人要做..
還是
人蔘雞比較好做點.

1.人蔘.當歸.枸杞泡米酒頭三天.當料酒備用
2.排骨川燙過燉煮高湯
3.豬小腸用鹽.麵粉.啤酒洗淨後.加薑片川燙過下高湯(勿切)
4.淮山 .芡實.蓮子.茯苓冷水起鍋與高湯共煮.直到藥材軟嫩
5.豬腸要吃前再切以避免縮掉.湯加入人蔘藥酒就可食用

茯苓甘溫益睥,助陽,淡滲利竅除濕。其色白入肺經,瀉熱下,通膀胱。穿心益氣,調理營衛,定魂安魄,治驚悸、心下結痛、寒熱煩滿、口焦舌乾、咳逆嘔噦、膈中痰水、水腫淋瀝、泄瀉、遺精。小便結者能通,多者能止。生津止渴、退熱安胎。

芡實甘濇固腎益精補脾去濕,治泄瀉帶濁、小便小禁、夢遺滑精、腰膝瘀痛,又名雞頭子。

蓮子甘溫而濇,能交水火而媾心腎,安靖上下君相火邪,益十二經脈血氣、濇精氣、厚賜腸胃及脾泄久痢、血濁夢遺、女子崩帶及渚血病。

山藥古名薯蕷,補脾肺濇精,色白入肺,甘為脾,入脾肺二經,補其不足,清其虛熱,固腸胃潤皮毛,化痰涎,止潟痢。肺為腎之母、故能益腎強陰、虛損勞傷。脾為心之子,故能益心氣及健忘遺精。

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    jefflinnn 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()