社團法人台北市文山社區聯合會

海鮮
就跟部隊一樣.
也是有等級的..
等級越高.....價格就越貴..
就跟官階越高..薪水也就領得越多...
是一樣的道理...
一般
通則分法是這樣的..
規格重量..
那是基本的.不研究.
次之
講求狀態..
海鮮...海鮮...
顧名思義..講求的就是個"鮮"字
"新鮮"就是王道....
保存方式可分為...
1.熟凍..
就是用海水或鹽水煮熟後急速冷凍.....位階最低.價格也最親民便宜.
2.生凍..
就是用活體直接急速冷凍.....位階中階.價格比熟凍高一倍..
3.活的..
就是在你面前還是活跳跳的.煮之前要先唸大悲咒的.....位階最高..
價格比熟凍可謂三級跳...
再來
才是講產地.養殖技術..有的沒的...
舉例來說..
以帝王蟹為例...
熟凍一隻.市價大約是600-1000 都有人在賣...
生凍一隻.市價大約是1000-2500都有人在賣....
活的一隻.市價大約是5000-8000都有人在賣.....
產地
一般是智利跟北海道為大宗...
北海道的通常比較貴...貴在哪?
因為..
北海道鄂霍次克海夠冷..
環境冷..螃蟹酯肪會夠厚...
長的肉多膏肥美...
環境浮游生物也較不同..
帝王螃蟹吃了那的昆布.傳說肉質會更好...
就跟玉米雞.安牛的道理
是一樣的..
"但是!!!"
那是過去的事了...
說真的..
現在買北海道的..個人覺得有點"浪費冤大頭的感覺"...
因為..
福島核災以後...
日本人自己都不敢吃北海道的了..改吃它國進口的...
只有
台灣人還當寶在拱...
真的要吃的話..
聽我一句勸..
搭配個紅酒吧..可以降低輻射...對心血管也好...
為什麼
價格差這麼多?
因為..
不同狀態..有限制到其吃法.
也就是料理法...
熟凍的..
建議最好是做熱炒的料理方法....
因為..
肉已經被鹽水煮熟過..本身肉質已經不復q彈...
用熱炒大火下去..油爆可以收水縮肉質..
讓肉質有如擦了sk2一樣..
回到最佳的狀態...
生凍的..
就沒甚麼限制..愛怎麼煮..就怎麼煮..
"但是!!!"*2
花這麼高的價錢.
漁夫千辛萬苦的保存活的..
送到你面前
讓你買了活的..
誠如
前面說過..
海鮮...海鮮...
顧名思義..講求的就是個"鮮"字..
生吃沙西米.
當然是首選...
如果不敢生吃的...
昆布高湯川燙2分鐘快涮一下吃.
或鹽烤一下吃.也是不賴...
要是
拿去煮火鍋還是熱炒...
那就有點...暴殄天物了...
這就
跟青春的肉體...
硬要去化老妝..還是去打雷射...
多此一舉....萬萬不可阿...
明蝦亦同...
活的..
就是要吃肉緊鮮甜那股勁....
沾點醬油.山葵..
一口吞下就對了...
拿去做醬爆還是椒鹽...
那就可惜了...
那直接買冷凍的不就好了....
是吧~~~
.

 
1.簡介
宗旨.
現今運動人口規模
全民瘋路跑
路跑活動有多夯？
近年來，參加路跑變成一種流行，尤其觀光型賽事幾乎都呈「秒殺」。
台灣公開舉辦的路跑活動與賽事，呈倍數成長，以「跑者廣場」網站列出的路跑活動統計，2006年是84場， 2010年正式突破100場，2013 年再倍增達205場，其中光是馬拉松賽事就有69場，讓台灣已成為舉辦馬拉松密度最高的國家。
2.辦理型態...
路跑風行的原因..
主要為
(1.進入門檻低、簡單又實惠
跑步因為不需特殊技能及裝備，只要有一雙運動鞋就能跑遍各處，不少跑者的運動鞋穿了1、2年都不用換，練習場地也不需像球類運動要另外租借，進入門檻低，是最簡單經濟實惠的運動。
(2.俗擱大碗好玩且物超所值
對參加者來說，參加路跑活動最主要的誘因，就是好玩且物超所值。
相較於國外路跑比賽報名費較高，如紐約馬拉松單人約合新台幣1萬410元，倫敦馬拉松約合新台幣4,735元，東京馬拉松全馬要約合新台幣3,600 元，且沒有送衣服及贈品，前2個賽事還要收抽籤費，台灣路跑活動的確「俗擱大碗」。
(3.路跑兼觀光、帶動地方發展
不僅報名費便宜，觀光型路跑大增，讓跑者跑遍當地美景後，還可再去附近景點觀光或是大啖美食， 比單純觀光更豐富有趣。不過台灣因夏季炎熱，最適合路跑的季節是秋冬季，天候涼爽最適合路跑活動。
(4.路跑回流性強
跑 過一次路跑活動後會很有成就感，加上與同儕間有共同話題，因此80%的人都會回鍋繼續參加其他活動。而參加過3∼5公里路跑的人，多半就有信心去挑戰 9∼10公里的短路程賽事，多跑幾次後也就會逐漸往半馬（21公里）挑戰。只要能在時間內跑完1次半馬，拿到完賽獎牌後，多半就「回不去」了，上癮了，民 眾的認同感也由此產生。
3.市場現況分析:
(1.主題式路跑說明
為滿足跑者嘗鮮心態並吸引更多人參與，各式各樣的新型態路跑活動如雨後春筍般冒出除了傳統馬拉松賽事外，路程較短又表明「歡樂、好玩」的活動開始吸引許多沒有跑步習慣的人一起瘋跑，讓路跑活動變成一場場大型嘉年華會，單是報名費收入1年就逾10億元。
7月底「The Color Run」創下近10萬人搶報名、造成網路大塞車紀錄。許多報不到名的網友心生怨氣，甚至催生出「進擊的太白粉」路跑，一樣吸引上萬人參加。
這個追求樂趣路跑的氛圍持續蔓延，近期又出現邊跑邊喝啤酒、划酒拳的「BEER RUN」、模仿國外「Zombie Run」的「屍奔」及「殭屍路跑」。
(2.專業型路跑說明
專業型路跑在國內也是同樣的風行.以第2屆田中馬拉松，7月開放報名，5,000個名額1小時內就被跑友搶光；近年同樣「秒殺」的太魯閣峽谷馬拉松今年甚至改成抽籤。
全球前6大馬拉松的東京馬拉松，2014年就創下30萬人報名，但只有3萬人可以中籤的紀錄，可見路跑對民眾的接受度已達到了一個全民運動的情形。
a.兩者差別比較:
不同型態述求的路跑.因牽涉到報名的費用.故參與者的心態亦有所不同
(1.主題式路跑講求的是歡樂.也就是志在參與.大家同樂
(2.專業型路跑則是以賽事的角度.主要著眼在場地品質.晶片計時.管制.名次等
均有較嚴格的要求.
因此
兩大族群專業度與述求點不同.
故對活動有不同的設計要求重點.
不同的設計要求.影響到活動辦理成本.兩者也皆生不同收費..
b.以路程來細分.大致可以分為下列3種:
(1.短程參與制(5k)
(2.中馬(21k)
(3.長馬(50k)
主題式路跑路程多為(1.
專業型路跑路程多為(2.(3.
賽程越長..活動辦理的難度越高..相對一般收費也越高.
因牽涉到
1.場地租借.2賽道管制3.後勤補給4.人力分佈5.硬體架設等
所需成本也越高..
且選手的門崁也高.活動意外風險也越大.
3.活動目的:
贊助單位屬性.
活動效益要的是什麼?
是企業露出.
與市民.廠商互動.
還是公益形象等其他效益?
活動目的..
悠關係到活動型態設計與內容方向.
我們所設定的重點目標:
"如何把路跑的族群.跟場地景點本身原有的人潮流量.
藉由此活動的辦理.來轉化為認同贊助單位的族群"
論述點:
"一個好的活動就有如酵素般.
可以以良性的以參與式互動.為此來轉換族群之間認同感."
有鑑於此
我們建議貴單位.
以主題式路跑.短程參與制.來做為活動的主軸..
4.場地要素選擇
主要的考量如下:
(1.交通疏散
(2.容納量
(3.租借配合度
(4.現有設施
(5.原人口流量
5.最佳日期選擇
(1.天候
(2.節慶
(3.其它同質賽事。
6.活動型態說明
(綜合1-5的分析自然產生)
(1.活動名稱:可結合贊助單位"百萬"的意象
(2.活動設計:主題園遊+路跑
主題園遊說明:
(1.場佈設計意象(企業露出)
(2.各區內容(贊助單位與其優良廠商露出)
(3.顏色分區識別.引導系統
(4.動線規劃設計
(5.路跑區起點.終點..等所提供之服務.設備規格
(6.雨天備案..
毛巾.棚架.雨衣.熱飲等
(7.場佈
7.人力編制
(1.分工名單
(2.聯絡名冊
8.全維護計畫
(1.保全
(2.保險
(3.醫療救護
(4.流動廁所
(5.清潔計畫等。
9.宣傳計畫
(1.報名方式
(2.宣傳路徑
(3.參與條件
(4.售票系統等。
10.消費合約.責任義務
(1.購票者與一般民眾區分?
服裝識別..
以區分服務..分級內容.
(2.消費者與主辦單位之間彼此的責任義務..
購票者可得到的商品合約.
如何取得.現場服務內容定型化契約
以保障彼此.培養信賴
11.公益合作
(1.政府.議員.社區.協會
(2.區公所
(3.警察局
(4.體育會
(5.區健康中心
(6.在地里辦公處
(7.社區發展協會.
(8.巡守隊
(9.其它
12.時間期程
(1.籌備作業.
(2.場地租借.
(3.活動網站.
(4.宣傳.報名
(5.售票.所需品製作
(6.人力召募
13經費預算
活動預計所需經費為00000元
補充說明:
此類活動.
目前執行上最困難的是....
1.民眾觀念上的"管制."定義..
公共空間或路權.法定上並非你借了就只有你能用..
其它民眾還是可以進入.
如何
在擾民.消費者買票比較心態與活動管理間.取得平衡.
這就是活動設計上的重點
關鍵就在於
(1.場地的與擇
(2.活動的人力引導管理
(3.與事前清楚的內容規格說明
其它注意事項:
(1.採園遊會+路跑活動方式辦理
(2.活動場地設計以環形動線為主.起跑點與終點合一方式.
以集中人氣.減低辦理單位管理人力負擔
以及場地租借問題.並利於民眾交通疏散
與管理引導
(3.以河濱堤外自行車道為優先考量.易達人車分道.減輕交通影響.
同時減低辦理單位管理人力負擔.
不過還是要注意原使用民眾與參與民眾間的衝突性降低.
(4.活動宣傳說明以休閒運動.鼓勵健身.推廣的角度為主軸.
並不設晶片.記時.名次..以避免在競賽中產生的風險..
(5.跑完現場發放證書.活動專屬視別區拍照.起點終點網站影音
(6.活動主廣場選擇考量重點
在於空間配敷量與交通疏散性為主
(捷運.公車.停車位..)
(7. 園遊會場攤位場佈
以贊助合作廠商展出需求來配付硬體設備為主

 
話說..
最近看到臉友..
有做簡報上的困擾..

 
做企畫書要掌握的重點：
做企畫書的目的、是在傳達你的想法、來說服對方認同你的規劃。
一份好的企畫書、跟一個好的業務一樣、要盡可能在十句話內、就能夠把你所想表達的訊息、有條理的清楚說明讓對方瞭解。